Fenotte – Traiteur Militant

Informations

Fenotte – Traiteur Militant Zéro déchet est une véritable référence depuis son établissement en 2019. Leur engagement envers l’excellence culinaire et l’éco-responsabilité se reflète dans leur approche unique. Avec une passion pour les produits de qualité et une créativité débordante, ils repoussent sans cesse les limites pour offrir des recettes toujours plus folles et délicieuses.

Leur priorité absolue est de valoriser la qualité des produits qu’ils utilisent. Ils s’approvisionnent auprès de fournisseurs locaux, privilégiant ainsi les ingrédients frais et de saison. Cela leur permet de créer des plats authentiques qui célèbrent les saveurs régionales tout en soutenant l’économie locale.

Ils ont à cœur de régaler les habitants de Lyon de toutes les façons possibles, que ce soit à travers des coffrets repas zéro déchet livrés à domicile, des cocktails, des buffets ou des animations.

Écoresponsabilité

Fenotte s’engage dans une démarche visant à limiter au maximum les déchets générés. En aval, ils promeuvent activement le système de consigne et encouragent sa mise en place. En amont, ils privilégient un approvisionnement en vrac ou toute autre solution permettant de réduire la production de déchets. De plus, ils veillent à mettre en place le tri sélectif et un système de compostage.

La réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES) est une priorité pour Fenotte. Ils favorisent les fournisseurs locaux afin de minimiser les intermédiaires et soutenir l’économie régionale. De plus, ils encouragent les déplacements en vélo ou en véhicule électrique pour limiter les émissions polluantes.

La promotion d’une agriculture locale et biologique est une valeur fondamentale pour Fenotte. Ils privilégient les produits locaux dans leur approvisionnement et cherchent à sourcer auprès de fournisseurs certifiés Agriculture Biologique (AB).

Fenotte s’engage également dans une démarche graduelle de certification AB, ayant entamé le processus de labellisation depuis avril 2022. Cette certification reflète leur volonté de respecter les normes et les pratiques de l’agriculture biologique, offrant ainsi une garantie supplémentaire de qualité et de durabilité à leurs clients.

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